CAVOLO ROSSO BRASATO (BY DAVIDE)

INGREDIENTI

-Cavolo rosso 700g

-Cipolla 1/2 media

-Vino rosso 1 bicchiere

-Aceto balsamico 1/2 bicchiere (almeno...aumentare poi a vostra discrezione o in caso abbiate messo troppo zucchero...il dolce si bilancia sempre con l'acidità!) 

-Olio e/o burro 

-Sale

-Zucchero

Olio, burro, cipolla e cavolo a julienne tutto in pentola. 

Salate, zuccherate e lasciare andare per un po'. Quando tutto prende temperatura sfumare con il vino e l'aceto e portare a cottura finchè il cavolo non risulterà morbido.

Occorreranno almeno 30/45 min...se dovesse asciugare aggiungere dell'acqua